Island of flavourS
o nama
Naša filozofija temelji se na stvaranju gastronomski nezaboravnih iskustava – vizualno privlačnih i istinski ukusnih.
SPOJ TRADICIJE & INOVACIJE
chef IVICA BRAJKOVIĆ
Ivica je završio Akademiju kulinarstva, gdje je uz rad u prestižnim restoranima stekao čvrste temelje u kulinarstvu i razvio strast prema kreativnom kuhanju.
Iza sebe ima bogato radno iskustvo u uglednim restoranima diljem Hrvatske, uključujući i one s Michelinovim zvjezdicama.
Kroz godine je usavršavao svoje vještine i surađivao s poznatim hrvatskim chefovima.
Ivica se ističe po svojoj jedinstvenoj viziji – na Otok okusa donosi spoj tradicije i inovacije.
INSPIRIRANO mediteranom
bogatstvo okusa
Chef Ivica, inspiriran bogatstvom mediteranske kuhinje i svježim lokalnim sastojcima, stvara jela koja donose prepoznatljive okuse Mediterana, uz poneki nagovještaj hercegovačkih korijena. Cilj je pružiti svakom gostu uravnoteženu kombinaciju tradicije i suvremenih kulinarskih tehnika.
